Toda cocina obliga a sus asistentes a capacitarse. Se imparten los siguientes cursos, en la cocina, en San Blas.
$200MXN por semana
Se aprende a saludar, contar, pedir y quejarse, en ese orden. La gramática entra cuando sirve en una mesa y no antes. No basta con llegar a tiempo: se llega cinco minutos antes, como en Alemania.
$200MXN por semana
Para quien ya se defiende. Se conversa, se corrige y se lee algo escrito por un alemán. Al final el asistente discute en alemán sin pasarse al español a la mitad.
$100MXN por hora
Un asistente, una hora y lo que ese asistente necesite. Sirve para una entrevista, un examen o una suegra alemana. El horario se acuerda por WhatsApp.
Pago: $200 MXN por semana, o $600 MXN el mes completo con tarjeta, Mercado Pago o transferencia. Quien llega cinco minutos antes todo el mes recibe $200 MXN de vuelta al final; con el mes pagado por adelantado, $100 MXN. Llegar a la hora exacta es llegar tarde.
$500MXN por persona
Se muele espaldilla y lardo de cerdo, se sazona, se embute en tripa natural y se ata a mano. Cada quien se va con lo suyo, crudo y en bolsa. La máquina es la del Chef y se limpia entre todos.
$500MXN por persona
Chucrut en frasco, mostaza en frasco y pescado de la bahía curado al modo Matjes. Los frascos se van a casa. El chucrut tarda tres semanas más y eso ya queda bajo responsabilidad del ciudadano.
Aún no en vigor
Puntualidad, orden, separación de la basura, el saludo con el nombre y el domingo en silencio. Se explica por qué un alemán toca el timbre a la hora exacta y no un minuto antes. Este curso todavía no se imparte; se anuncia en el Boletín cuando entre en vigor.
Se confirma la fecha por el mismo medio.
