Reglamento Cocina alemana a domicilio Folio del día 0333

Reglamento

Artículo 18

Dieciocho artículos.

Todo se cocina en el momento.

Un artículo activo está disponible. Un artículo inactivo no está disponible. No se pregunta.

Entra en vigor hoy.

REGLAMENTO · 18 ARTÍCULOS · COCINA ALEMANA · ART. 18
05101518cm 18 cm exactos.

Capítulo IDisposición sobre la producción

  1. I.Todo se cocina en el momento. Nada se guarda para el día siguiente.
  2. II.Todo se hace en esta cocina. Las salchichas, la pasta, el chucrut, la mostaza. Nada se compra hecho.
  3. III.Cada artículo sigue una receta con pesos exactos. Un gramo de más es un artículo diferente. Un artículo diferente no existe en este reglamento.
  4. IV.Cada lote pasa control de calidad antes de salir. Si el lote no pasa, se dona completo. Ese día el artículo aparece como inactivo.
  5. V.Un artículo activo está disponible. Un artículo inactivo no está disponible. No se pregunta. No se sustituye. No se avisa por adelantado.
  6. VI.El sistema de pedidos muestra la información correcta en todo momento. Si el sistema dice que hay, hay. Si dice que no hay, no hay.

Capítulo IIDe los artículos

Artículos activos: 15 de 18.

  1. Artículo18

    Bratwurst

    18 centímetros. Se entrega con pan y mostaza. Se entrega entera.

    Se recomienda con Artículo 2 o Artículo 7.

    Activo
    1. I.Cruda. Se cocina en casa en 12 minutos.
    2. II.Precocida. Se calienta en 4 minutos.
    3. III.Se entrega entera. El corte se realiza en casa.
  2. Artículo17

    Maultaschen

    Pasta rellena de carne, espinaca y cebolla. Receta de Suabia. Cuatro piezas.

    Activo
    1. I.Se entregan en caldo o doradas con cebolla.
    2. II.Según la tradición, los monjes las inventaron para esconder la carne de Dios durante la Cuaresma. Dios lo sabía.
  3. Artículo16

    Rinderroulade

    Res delgada enrollada con tocino, cebolla, pepinillo y mostaza. Salsa oscura. Dos rollos por orden.

    Se recomienda con Artículo 10 o Artículo 5.

    Activo
    1. I.Dos horas de cocción. El trámite no acorta ese plazo.
    2. II.La salsa va sobre el rollo. No se entrega aparte.
  4. Artículo15

    Kohlroulade

    Rollo de col rellena de carne molida de res y cerdo. Salsa oscura.

    Se recomienda con Artículo 5.

    Activo
    1. I.Dos horas de cocción.
    2. II.No es un taco. Queda registrado.
  5. Artículo14

    Schnitzel

    Milanesa de cerdo, empanizada, 200 gramos. Se entrega con limón.

    Se recomienda con Artículo 7, Artículo 6 o Artículo 5.

    Inactivo
    1. I.La papa se pide por separado. Artículo 7, Artículo 6 o Artículo 5.
    2. II.Los 200 gramos se pesan antes de empanizar.
    3. III.Artículo inactivo el día de hoy.
  6. Artículo13

    Currywurst

    Bratwurst cortada, salsa de tomate con curry, pan. El único artículo con salsa.

    Activo
    1. I.La salsa se hace en esta cocina.
    2. II.El nivel de curry es uno. No hay niveles.
  7. Artículo12

    Käsespätzle

    Pasta de huevo hecha a mano, queso Emmental gratinado, cebolla frita.

    Activo
    1. I.Se entrega caliente o no se entrega.
    2. II.Si el Inspector se retrasa, el artículo regresa a la cocina. Disposición sobre la entrega.
  8. Artículo11

    Spätzle con mantequilla

    Pasta de huevo hecha a mano, mantequilla dorada, cebolla frita.

    Guarnición Se recomienda con Artículo 16 o Artículo 14.

    Activo
    1. I.Guarnición. Se pide por separado.
    2. II.Sin margarina. Queda registrado.
  9. Artículo10

    Klöße

    Bolas de papa, tamaño pequeño, seis por orden.

    Guarnición Se recomienda con Artículo 16 o Artículo 15.

    Activo
    1. I.Se hierven dos veces.
    2. II.Seis por orden. No se venden sueltas.
  10. Artículo09

    Chucrut Sinaloense

    El Artículo 8 con chile serrano, limón y cebolla morada. Se entrega frío.

    Guarnición

    Activo
    1. I.El chile es serrano. No hay otro.
    2. II.Los alemanes llevaron la tuba a Sinaloa en el siglo XIX. Este artículo es lo mismo en col.
  11. Artículo08

    Chucrut casero

    Col blanca fermentada cuatro semanas en esta cocina. Se entrega frío o caliente.

    Guarnición

    Activo
    1. I.Cuatro semanas. No tres.
    2. II.Frío o caliente se indica en el trámite. Sin indicación, se entrega frío.
  12. Artículo07

    Bratkartoffeln

    Papa dorada con tocino y cebolla.

    Guarnición Se recomienda con Artículo 14 o Artículo 18.

    Activo
    1. I.Guarnición. Se pide por separado.
    2. II.El tocino no se retira. Disposición sobre las modificaciones.
  13. Artículo06

    Ensalada de papa

    Papa cocida, caldo, vinagre, cebolla, sin mayonesa. Receta del sur de Alemania.

    Guarnición

    Activo
    1. I.Sin mayonesa.
    2. II.La versión con mayonesa existe en el norte de Alemania. No existe en este reglamento.
  14. Artículo05

    Puré de papa

    Papa, mantequilla, leche, nuez moscada.

    Guarnición Se recomienda con Artículo 16 o Artículo 15.

    Activo
    1. I.Se hace con papa. No con polvo.
    2. II.Guarnición. Se pide por separado.
  15. Artículo04

    Ensalada de dos coles

    Col morada y col blanca, vinagre, comino. Un plato.

    Guarnición

    Inactivo
    1. I.Dos coles. Un plato. Se entrega frío.
    2. II.Las coles no se separan.
    3. III.Artículo inactivo el día de hoy.
  16. Artículo03

    Brezel

    Pan de lejía, sal gruesa. Una pieza.

    Guarnición Se recomienda con Artículo 2.

    Activo
    1. I.Una pieza. Para dos piezas se agrega dos veces.
    2. II.La sal gruesa no se retira.
  17. Artículo02

    Mostaza

    Tres tipos: dulce de Baviera, media, fuerte de Düsseldorf. Frasco de 100 gramos.

    Guarnición

    Activo
    1. I.Se hace en esta cocina.
    2. II.La dulce va con Artículo 3. La fuerte va con Artículo 18. La media va con todo lo demás.
    3. III.El tipo se indica en el trámite. Sin indicación, se entrega media.
  18. Artículo01

    Ensalada de pepino

    Pepino, eneldo, crema, vinagre.

    Guarnición

    Inactivo
    1. I.Se entrega frío.
    2. II.Artículo 1. No hay Artículo 0.
    3. III.Artículo inactivo el día de hoy.

Las guarniciones son artículos. Se piden por separado. Schnitzel con ensalada de papa: Artículo 14 y Artículo 6.

Capítulo IIIDisposición sobre la entrega

  1. I.Tiempo de entrega: 30 minutos. En San Blas, 30 minutos son 60. Ambas cifras son correctas.
  2. II.El Inspector toca una vez. Espera tres minutos. Después regresa a la cocina.
  3. III.Si el Inspector llega antes de tiempo, es normal en el país de origen del Chef.
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Capítulo IVDisposición sobre la cerveza

  1. I.Esta cocina no vende cerveza. No tiene licencia. La empresa respeta la ley.
  2. II.Se recomienda Pacífico.
  3. III.En 1900, cuando Mazatlán todavía no tenía luz eléctrica, tres alemanes abrieron la Cervecería del Pacífico: Jorge Claussen, Germán Evers y Emilio Philippi. Claussen era cónsul de Alemania en el puerto. Empezaron con dos cervezas, una Munich oscura y una Lager clara. El dinero lo puso la Casa Melchers, 300 mil pesos.
  4. IV.En 1954 la compró Grupo Modelo. En 2013 Grupo Modelo la compró AB InBev, con sede en Lovaina, Bélgica. Los accionistas principales son las familias fundadoras belgas y tres inversionistas brasileños. Corona pertenece al mismo grupo.
  5. V.La cerveza pasó por manos alemanas, mexicanas, belgas y brasileñas. Sigue siendo la mejor cerveza de México. La empresa no encuentra relación entre ambos hechos.
  6. VI.Nombre interno: Übercerveza.
1900 MAZATLÁN

Capítulo VDisposición sobre las modificaciones

  1. I.No hay sustituciones. Hay 18 artículos.
  2. II.Pedir el Artículo 18 en tortilla está permitido. Queda registrado.
  3. III.Pedir catsup está permitido. Queda registrado.

Disposición sobre los domingos

  1. I.Cerrado los domingos.

Capítulo VIDel Chef

  1. 01El Chef fue rechazado tres veces de la escuela de arte. Por suerte para todos, prefirió la parrilla.
  2. 02No sonríe en fotografías. Es política de la empresa.
  3. 03Aprendió a hacer salchichas en un pueblo de 900 habitantes. El pueblo tiene cuatro carnicerías.
  4. 04Mide la Bratwurst con regla. La regla es de metal.
  5. 05Entiende el español. No entiende el albur. Ha dejado de intentarlo.

Capítulo VIICartilla

Cada trámite es un sello. Al sello dieciocho se entrega el Artículo 18 sin costo.

0 de 18 sellos.

Transitorios

Este reglamento entra en vigor hoy.

Cualquier artículo nuevo requiere la derogación de un artículo existente.

Música en vivo, banda y cualquier actividad que produzca ruido quedan reservadas para cuando exista un local.