Jede Küche verpflichtet ihre Teilnehmer zur Schulung. Es werden die folgenden Kurse abgehalten, in der Küche, in San Blas.
$200MXN pro Woche
Begrüßen, zählen, bestellen, beschweren, in dieser Reihenfolge. Grammatik kommt dann, wenn sie am Tisch gebraucht wird, und keinen Satz früher. Pünktlich reicht nicht: man ist fünf Minuten vorher da, wie in Deutschland.
$200MXN pro Woche
Für alle, die sich schon durchschlagen. Es wird gesprochen, korrigiert und etwas gelesen, das ein Deutscher geschrieben hat. Am Ende diskutiert der Teilnehmer auf Deutsch, ohne mittendrin ins Spanische zu wechseln.
$100MXN pro Stunde
Ein Teilnehmer, eine Stunde und genau das, was dieser Teilnehmer braucht. Gut für ein Vorstellungsgespräch, eine Prüfung oder eine deutsche Schwiegermutter. Der Termin wird über WhatsApp abgesprochen.
Zahlung: $200 MXN pro Woche, oder $600 MXN für den ganzen Monat mit Karte, Mercado Pago oder Überweisung. Wer den ganzen Monat fünf Minuten vorher da ist, bekommt am Ende $200 MXN zurück; bei im Voraus bezahltem Monat $100 MXN. Auf die Minute kommen heißt zu spät kommen.
$500MXN pro Person
Schulter und Rückenspeck werden gewolft, gewürzt, in Naturdarm gefüllt und von Hand abgedreht. Jeder nimmt das Seine mit, roh und im Beutel. Die Maschine gehört dem Chef und wird gemeinsam geputzt.
$500MXN pro Person
Sauerkraut im Glas, Senf im Glas und Fisch aus der Bucht nach Matjesart. Die Gläser gehen mit nach Hause. Das Kraut braucht noch drei Wochen, und das liegt dann in der Verantwortung des Bürgers.
Noch nicht in Kraft
Pünktlichkeit, Ordnung, Mülltrennung, die Begrüßung mit Namen und der stille Sonntag. Es wird erklärt, warum ein Deutscher auf die Minute klingelt und keine Minute früher. Dieser Kurs wird noch nicht abgehalten; er wird im Boletín angekündigt, sobald er in Kraft tritt.
Der Termin wird auf demselben Weg bestätigt.
